宣州區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員章凌：2024年，宣州區(qū)局在食品安全監(jiān)管工作方面具體做法如下：

一是落實黨政同責。把各級黨委、政府主要負責人作為食品安全第一責任人,全面落實食品安全“兩個責任”工作機制，把食品安全包保督導工作作為落實食品安全屬地責任的重要手段和強化舉措，推動企業(yè)主體責任、行業(yè)主管責任和部門監(jiān)管責任落實，不斷完善食品安全責任體系。全區(qū)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體9104家，包保干部1253人，包保干部年度督導完成率為100％。

二是開展各類專項整治。全年相繼開展了肉制品專項整治、鍋巴生產(chǎn)企業(yè)專項排查整治、“特供酒”清源打鏈、中小學校園食品安全突出問題專項整治等各類專項整治，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)199家、小作坊124、食品銷售經(jīng)營戶（含預包裝食品）5357家、餐飲服務單位（含小餐飲）4130家，下發(fā)責令整改通知書156份，發(fā)現(xiàn)問題3254處，均已完成整改，對各類生產(chǎn)經(jīng)營主體進行大排查、大清理、大整改。

三是加強風險防控。開展食品和食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢檢測，已完成食品抽樣1056組，檢測1056組，總不合格數(shù)32組；農(nóng)產(chǎn)品抽樣375組，檢測375組，總不合格數(shù)24組。對不合格產(chǎn)品已按依法進行處置。

四是嚴厲打擊違法犯罪。持續(xù)開展肉制品專項整治，重拳打擊濫用食品添加劑及農(nóng)獸藥、保健功能食品非法添加、制售病死畜禽等突出食品違法犯罪。2024年市場監(jiān)管部門共立案查辦食品案件888起，全年共向公安機關移送涉嫌生產(chǎn)銷售不符合安全生產(chǎn)標準的食品案5起。

區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長秦芬：主要有以下三個方面的突破：

一是打造全省首批“食安名坊”。2024年2月，經(jīng)省委省政府同意，省民生工作領導小組辦公室印發(fā)了《關于2024年實施50項民生實事的通知》，將“實施‘食安名坊’培育行動，培育100家‘食安名坊’，以點帶面推動食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”列為2024年50項民生實事項目之一。我局積極遴選培育宣州區(qū)具有鮮明傳統(tǒng)特色、生產(chǎn)管理規(guī)范、生產(chǎn)環(huán)境整潔、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、品牌知名度較高的“食安名坊”，以更好地發(fā)揮優(yōu)質(zhì)小作坊在保障和改善民生中的積極作用。2024年12月3日，我局培育的宣城市宣州區(qū)水陽張貴保腌制廠被正式評定為安徽省首批“食安名坊”。

二是創(chuàng)成全市首批食品安全社會共治服務站。為充分發(fā)揮食品安全共治作用，積極為區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者構建自我管理、自我服務的平臺，以“小站點”發(fā)揮推動食品安全社會共治的“大作用”，根據(jù)《關于印發(fā)<宣城市推動建立食品安全社會共治服務站工作方案>的通知》（宣市監(jiān)辦函〔2024〕322號）有關要求，在主體自愿申請、區(qū)局推薦、市局實地查看的基礎上，2024年12月30日，我局推薦宣州區(qū)洪林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)食品安全社會共治服務站創(chuàng)成全市首批食品安全社會共治服務站。

三是建成全市首個食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實訓中心。為充分發(fā)揮龍頭企業(yè)引領示范效應，宣州區(qū)市場監(jiān)管局依托位于洪林鎮(zhèn)食品生產(chǎn)園區(qū)的安徽翹歌食品科技有限公司先進的生產(chǎn)中心，按照上海市市場監(jiān)管局、江蘇省市場監(jiān)管局、浙江省市場監(jiān)管局、安徽省市場監(jiān)管局共同研究制定的《長三角食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實訓中心建設指南》要求，規(guī)范實訓中心建設，提高實訓質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人才，建設管理模式科學、檢測設備全面的食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實訓中心。通過定期組織專業(yè)的師資力量，對食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員、食品安全監(jiān)管人員進行系統(tǒng)的培訓，包括理論授課、實踐操作和案例分析等，提高學員的專業(yè)素質(zhì)和技能水平。實訓活動通過現(xiàn)場觀摩、模擬操作、實驗檢測、考核評價等，讓學員親身體驗食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，有助于推動宣州區(qū)食品生產(chǎn)行業(yè)的標準化、規(guī)范化，提升食品生產(chǎn)企業(yè)的形象和信譽，推動宣州區(qū)食品行業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展。

食品監(jiān)管科副科長李瑜娟：2025年春節(jié)臨近，為守護春節(jié)期間“年夜飯”等重點場所食品安全，市場監(jiān)管部門以承辦團圓飯、年夜飯、婚宴等餐飲服務提供者為重點對象，對原料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食材生熟分放及工用具分類、備餐及食品配送等進行重點監(jiān)督檢查。對檢查中存在食品安全隱患的餐飲單位，要立查立改；存在違法行為的，要嚴格依法查處。

對承辦“年夜飯”餐飲單位實行“報備”制度，發(fā)現(xiàn)有不符合承辦條件的，責令立即整改，拒不改正或整改后仍達不到供餐要求的，取消其承辦資格并公示，確保轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生“不報備、不檢查、不整改”承辦“年夜飯”情形。制定并與承辦“年夜飯”餐飲服務單位簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》，嚴禁超范圍、超負荷接待。

食品監(jiān)管科副科長李瑜娟：市場監(jiān)管部門會開展“隨機查餐廳”活動，以網(wǎng)絡訂餐平臺“排名前、銷量大”的“小餐飲店”為重點對象，隨機開展檢查。重點檢查網(wǎng)上公示信息是否與實體店一致，是否辦理證照，是否存在超范圍經(jīng)營情況，從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、加工操作過程、環(huán)境衛(wèi)生、食品用包裝材料是否規(guī)范等。

對網(wǎng)絡訂餐第三方平臺開展約談培訓，督促網(wǎng)絡訂餐平臺要把好商家入駐審核關，確保網(wǎng)頁公示真實有效的證照、基本信息、菜品名稱和主要原料名稱，保證商家資質(zhì)信息齊全，合法合規(guī)經(jīng)營。要求平臺樹立“第一責任人”的意識，加強學習和監(jiān)督，確保有專門機構和專職管理人員對外賣人員進行管理，確保線上線下服務一致。

食品監(jiān)管科副科長黃靜：“雙節(jié)”期間，我局精心組織，多舉措常態(tài)化開展食品安全“你點我檢”。聯(lián)合各市場監(jiān)管所圍繞校園安全、旅游景區(qū)、餐飲外賣新業(yè)態(tài)等重點，組織開展食品安全“你點我檢”活動，零距離宣傳解讀食品安全“你點我檢”。堅持“開門辦抽檢”，服務惠民生，走進高校，通過搭建宣傳展臺、制作宣傳展板、發(fā)放宣傳材料、指導填寫調(diào)查問卷等形式宣傳解讀食品安全知識。聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)檢察院等多部門，邀請政協(xié)委員、新聞媒體記者等，走進學校食堂、集中配餐單位等食品經(jīng)營單位，現(xiàn)場參觀抽檢，發(fā)放調(diào)查問卷，面對面宣傳交流，取得了良好效果。

我局線上線下廣泛征集消費者關心的食品品種、檢測項目、抽樣場所等信息，根據(jù)征集投票結(jié)果，按照監(jiān)督抽檢程序和要求抽樣檢驗，依法開展核查處置。及時對“你點我檢”抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品依法開展核查處置，主動向不合格食品生產(chǎn)企業(yè)派出“流動診所”，幫助企業(yè)查找問題原因，提出整改建議，切實提升產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)助企紓困解難題，“你點我檢”惠民生。